Malen cacaomassa/cacaoboter

Naast het malen van cacaocakes kunnen wij ook cacaomassa en -boter malen tot poeder.

Vóórdat wij cacaoboter of cacaomassa tot poeder kunnen vermalen (dit wordt meestal aangeleverd in blokken van 25 kg) wordt dit bij ons “gechipt”.

Dit houdt in dat we het product verkleinen tot een grof granulaat van 1 mm tot 5 cm.

Met hulp van een door ons zelf ontwikkeld productieproces malen wij deze hoogvette producten op cryogene wijze. Hiermee zijn we uniek in de wereld. Deze hoogvette producten kunnen alleen in dichtgenaaide open top zakken verpakt worden.